立足“在家吃饭”赛道，锅圈积极推动可持续消费深入商业各个环节

近年来，人们在选择衣食住行消费品时越来越重视产品是否自然、健康，同时环境友好的品牌和产品也越来越受到欢迎。桃李不言下自成蹊，人们的消费选择预示着“可持续消费”理念已越来越深入人心。

11月2日，锅圈食品(2517.HK)敲钟上市，正式登陆港交所。将环境、社会及管治标准日常业务活动相结合，锅圈一直并将会继续致力于可持续的企业发展，重点关注产品质量和安全、消费者服务、合规就业、环境保护和公共责任等范畴。而这正契合了可持续消费的趋势，在未来也将带给企业更长久的生命力。

背景洞察：大势所趋的可持续消费

联合国环境规划署最早于1994年在《可持续消费的政策因素》报告中，将可持续消费的内涵定义为：“提供相关产品与服务以满足人类的基本需求，提高生活质量，也使自然资源和有毒材料的使用量最少，使产品或服务生命周期中所产生的废物和污染物最少，从而不危及后代人的需求。“

来源：联合国环境规划署官网

可持续消费关系到日常“衣食住行”的方方面面，食品生产及社会消费模式会对自然资源及环境造成压力。作为一家生产食品的公司，锅圈一直在致力于减少来自营运及供应链的食物及产品的浪费并探索创新措施，以减少价值链上的食品损失，并从存货管理、资源利用及包装创新上做出了诸多措施。

在食品采购阶段，锅圈严格限制与部分原材料供应商的条款加强存货管理，概不接纳已存放超过保质期三分之二的原材料;此外，在包装创新方面，锅圈推出多种小型独立包装产品，有助于消费者避免因过量订购造成的浪费，并使消费者在享受多元食品选择的同时减少卡路里摄入。

减少包装废弃物、提高可回收性，以及有效管理回收材料对消费者及社会而言均至关重要。虽然推出小型独立包装产品可能会造成整体使用的包装材料增加，但锅圈仍然致力于实施各项措施，旨在减少包装材料整体使用并提升包装的可持续性。未来，锅圈目标在2022年至2032年期间将不可回收材料的使用强度降低5%，努力减少产品包装材料污染对环境的影响、不提供过多的产品包装，并坚持包装材料的回收和环保原则。此前，锅圈就一直在全国范围内推广使用可降解塑料袋替代传统塑料袋，并在多个省份推广使用可重复使用的无纺布购物袋。

商业前瞻：可持续消费带来品牌和商业机遇

《促进绿色消费实施方案》中强调，“促进绿色消费是消费领域的一场深刻变革，必须在消费各领域全周期全链条全体系深度融入绿色理念，全面促进消费绿色低碳转型升级“。

*图片来源：国家发展改革委公众号

“全周期全链条全体系“意味着，可持续消费不仅关乎消费，更关乎生产。生产企业的参与，和对其消费者的引导，不仅有利于可持续消费理念的传播，也可树立和提升公司的品牌形象，增加消费者对品牌的认同。

实施有效的能源管理有助于减少能源消耗、节省能源开支、减少对环境的影响及提高能源安全。为此，锅圈在用电、用水、天然气等方面开展节能降耗管理，提高资源使用效率，降低能源消耗。具体措施包括以下三个方面：

(1)提升运营的能源效率。锅圈使用的主要能源来源包括生产过程中锅炉消耗的电力及天然气，以及应急发电机所用的少量柴油及车辆所用的汽油。锅圈优先使用能源效率较高的设备，并制定精确的锅炉、路灯及其他设施的启动时间表，以最大限度减少能源浪费。

(2)监控温室气体排放。锅圈致力于不断提升能源效率，并将绿色能源作为长期目标，优化生产线以提高能源管理绩效。例如，定期进行能源消耗分析及检查，通过召开每月运营检讨会解决能源数据的任何异常波动，以优化能源使用效率。

(3)减少能源使用。锅圈与第三方公司签订协议以实施节电计划，借以通过集中协调管理减少电量消耗。

目前，整个社会向低碳经济转型存在潜在机遇。随著技术的普及和应用，以及线上和线下运营的进一步精简，锅圈预期提高管理能源效率，与其他环保程度较低的竞争对手相比，将更有机会获得最终消费者和业务合作伙伴的认可。

同时，随著公众转向更健康的饮食习惯，健康食品将在人们的日常饮食中发挥更重要的作用，而锅圈在高品质食材方面的成熟品牌意识将使其日后获得更多的市场份额，从而有利于进一步提高锅圈的品牌知名度、销售额及利润率。

品牌行动：可持续消费实践不止绿色环保

联合国在其可持续发展目标12中提到，可持续的消费和生产，需要“让所有人有机会获得基本公共服务，从事绿色和体面的工作以及改善生活质量”。

可持续消费的实践不止绿色。为了更好的践行ESG，锅圈也从多方面入手，提升企业的社会参与。

锅圈致力于服务经济、支持乡村振兴，并通过推行低碳环境发展和共享繁荣，践行长期主义。通过对门店店主的大力支持和赋权吸引了许多企业家创业，促进了就业，为地方经济增长作出贡献。

锅圈采购原材料和建设工厂促进了农村产业升级和当地就业，在建设稳健供应链方面的投资和努力亦促进了当地的经济增长，与此同时，广泛的全国门店网络以社区门店、门店经理和门店员工的方式为人们创造了大量的创业和就业机会。由于锅圈在供应链、绿色发展和积极的社会责任方面的贡献，被授予「2022年度ESG协作奖」。

与供应商的紧密合作，有助于严格保障终端产品的安全及质量，同时也能够通过供应链生态体系改善促进可持续发展。在这一方面，锅圈鼓励供应商达到采购准入标准，并于环境保护、劳动标准、职工健康及动物福利方面采取与供应商行为准则一致的措施。值得注意的是，企业十分注重动物福利及产品质量，并要求我们的供应商积极与供应链上的其他利益相关方保持沟通，强化动物福利问题的意识。

可持续消费伴随着绿色环保理念的深入人心而被越来越多的人所接受，也是环保理念在消费领域的外化和体现。就像包括中国在内的世界各国已纷纷设定双碳目标，可持续消费的趋势也将被全球更多的消费者接受。大势所趋下，商家可把握机遇，引导更多消费者参与到可持续消费实践中，提升品牌认同和自身商业价值。

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